г. Санкт - Петербург,
ул. Пушкинская д. 12 оф. 21
Задать вопрос
Задать вопрос

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваше имя*
Телефон или email для связи*
Ваш вопрос*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
+7 (812) 424-34-38
+7 (931) 240-71-71
Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
  • Ваш город:
  • Ваш город?
    Москва
  • Пн-Пт 10:00-18:00 (по МСК)

    Арабика и робуста в чем разница

    Миллионы покупателей задаются вопросом, что приобрести: арабику или робусту. Чем они отличаются? В рекламе мы слышим про арабику, про её вкусовые качество, но не понимаем, чем она отличается от робусты, которая в два-три раза дешевле.

    Арабика и робуста - представители  кофейных деревьев семейства мареновых. Деревья произрастают в Азии, Африке, Южной и Центральной Америке. Арабика - самый распространенный вид, во многом это связано с насыщенным вкусом. Стоит сразу сказать, что  два этих растения - родственники. А именно арабика как вид, является результатом  природного скрещивания робусты и эужениоидиса – одного из редчайших видов кофе

    В чем отличия арабики и робусты?

    Отличия арабики и робусты можно проследить ещё в истории их появления и местах прорастания. Эфиопию считают родиной арабики. Выращивают её в Африке, Америке,  Азии, Океании и Карибском бассейне. Лидер по производству - Бразилия.

    Первые упоминания о робусте были в Уганде. Её культивируют в Африке и Азии. Лидер считается Вьетнам.

    Отличаются даже кофейные деревья и устойчивостью к различным болезням. Арабика вырастает до 10 метров и подвержена заболеваниям и погодным условиям. Робуста может вырасти до 15 метров.

    Вкусовые характеристики 

    По вкусу эти виды тоже различаются. Арабика имеет яркий  и кислотный вкус. Это связано с количеством липидов. В некоторых сортах раскрывается кислотность цитрусов, сладость фруктов и ягод, ароматика цветов и орехов.

    В робусте большое содержание хлорогеновой кислоты и кофеина, мало сахаров и липидов. Вкус – терпкий и плоский, а кофеин наделяет ее горечью.

    Цена

    Арабика в несколько раз дороже. Она произрастает в горах, её сложнее культивировать, добывать и транспортировать, ей необходимы удобрения и орошения

    Робуста более устойчива к погодным условиям и заболеваниям. Её не нужны высокие горы и дорогие удобрения. Поэтому цена значительно ниже.

    В среднем цена робусты составляет 1 500-1 700$ за тонну, а арабики - 2 600-4 100$ за тонну.

    Содержание кофеина

    Арабика отличается содержанием большого количества эфирных масел, процент их содержания составляет 18%,а кофеина всего 1,5%. Робуста содержит всего 8% масел и 3% кофеина

    Таким образом, основное отличие арабики от робусты заключается в условиях выращивания кофе, цене и разнообразии вкусов. Арабика может вас удивить разнообразием сортов и вкусов, но её цена значительно выше.

    Как отличить арабику от робусты?

    По вкусу. У арабики более , кисловатый вкус. Она имеет разные оттенки: фруктовый, вяжущий, ореховый,  цветочный, ягодный или шоколадный. Робуста имеет более горький и терпкий вкус.

    По аромату

    Арабика имеет приятный и мягкий запах, с оттенками ягод, фруктов и цветов. Робуста пахнет слабее и не имеет таких разнообразных оттенков.

    По внешнему виду зерна

    Зерна арабики доходят до 8 мм и имеют овальную форму, а робусты меньше по размеру и форма ближе к кругу

    По использованию

    Арабику заваривают  из него готовят ароматный не крепкий напиток. А второй подходит для эспрессо, так как обладает сильным бодрящим эффектом.

    Что полезнее арабика или робуста?

    Арабика и Робуста одинаково положительно влияют на организм:

    • предотвращают болезнь Альцгеймера,

    • стимулируют умственную деятельность,

    • укрепляют сердечно-сосудистую систему,

    • очищают организм,

    • обладают мочегонным эффектом,

    • способствуют похудению

    Но это положительное воздействие может проявиться только при умеренном потреблении напитка, так как каждый из них содержит свои ароматы, количество кофеина и сахара.

    Возврат к списку