Рекомендации по завариванию кофе в турке

Сразу скажем, что помол может быть любым (вопреки распространённому мнению), а дозировка колебаться от 7 до 15 г кофе на 100 мл воды.

Если же придерживаться классических рекомендаций, то они будут такими:

1. 10 г кофе на 100 мл воды 

2. Помол очень мелкий, почти в пыль

3. Время приготовления зависит от объёма вашей турки: 
   
   60-100 мл — 1:00-1:30 минут
   100-160 мл — 2:00-2:30 минут
   200-280 мл — 3:00-3:30 минут
   300-400 мл — 4:30-5:00 минут

4. Мягкая вода от 20 до 60 градусов

Ни в коем случае не давайте кофе закипеть. Это испортит напиток. Как только шапка поднялась — снимайте турку с источника нагрева и перелейте всё в чашку.

Старайтесь придерживаться правила: одна турка для одного человека. Ведь пока кофе остывает, он ещё продолжает завариваться в чашке.

Нет смысла добавлять кристаллик соли, если у вас вкусный свежеобжаренный кофе. 

Приготовить вкусно можно и на песке, и на газу, и на электрической плитке. 

Материал турки может быть любым. Профессионалы рекомендуют серебро или медь с серебряным напылением.

Для удобства, мы сделали подборку свежеобжаренного кофе для турки, в которой вы найдете как 100% арабику, так и авторские бленды.

Похожие статьи

Молотый и зерновой кофе для турки в Санкт-Петербурге: отличный выбор, доступные цены

Приготовление кофе в турке позволяет получить напиток с отменными вкусовыми качествами: плотный, густой, ароматный, поэтому эта методика варки кофе так популярна. Но важно помнить, что вкус напитка зависит не только от способа его приготовления, но и от качества кофе. Как выбрать вкусный, ароматный, зерновой или молотый кофе для приготовления в турке? Дадим по этой теме несколько полезных рекомендаций.